乳清废水提取大豆低聚糖的开发和生产

• 作者: 张国强
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 低聚糖 生产
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与技术改造
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS24
• 字数: 1149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2005.06.016

摘要

利用大豆蛋白加工中排放的乳清废水开发大豆低聚糖,实验结果表明,该法具有工艺简单、操作安全、产品质量好、生产效率高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强		10	34	3.0	5.0