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延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展
非发酵豆制品
腐败微生物
保质期
保鲜技术
用豆制品废水发酵生产花生四烯酸和二十碳五烯酸
豆制品废水
轮梗霉
花生四烯酸
二十碳五烯酸
ISO22000在非发酵性豆制品生产中的应用
ISO 22000
非发酵性豆制品
危害分析
过程控制
验证
大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 非发酵豆制品生产现状与卫生质量监测分析
来源期刊 滨州医学院学报 学科 医学
关键词 卫生监测 豆制品 致病菌
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 临床医学
研究方向 页码范围 470-470
页数 1页 分类号 R155
字数 1129字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9510.2005.06.031
五维指标
传播情况
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引文网络
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2005(0)
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2020(1)
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研究主题发展历程
节点文献
卫生监测
豆制品
致病菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
滨州医学院学报
双月刊
1001-9510
37-1184/R
大16开
山东省烟台市莱山区观海路346号
1978
chi
出版文献量(篇)
4872
总下载数(次)
3
总被引数(次)
12107
论文1v1指导