马铃薯渣酶法水解液制备单细胞蛋白饲料的研究

• 作者: 王文侠
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃著渣 水解液 单细胞蛋白 液体发酵
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 3996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2005.06.014

摘要

本文研究了酶法水解马铃薯渣制备膳食纤维后的滤液制备单细胞蛋白的可行性.试验结果表明,单细胞蛋白边糖化边发酵的摇瓶培养的较优工艺条件为:底物浓度为8%(添加8%的麸皮水)、初始pH值为4.5、接种量为15%、葡萄糖淀粉酶加入量为100 U/g(原料中淀粉)、青霉素加入量为80 U/g(原料)、培养温度为28℃、培养时间为6 h、转速为250 r/min.在此条件下,干酵母产量最高为19.920 g/L,单细胞蛋白中的蛋白质含量达12.27%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文侠	齐齐哈尔大学食品科学与工程系	46	415	12.0	17.0