工业糖化酶固态发酵木薯渣制取单细胞蛋白饲料的研究

• 作者: 刘琨 童张法 赖翠华
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯渣 固态发酵 单细胞蛋白 产朊假丝酵母 工业糖化酶
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 720-724
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6|TQ936.21
• 字数: 2890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2007.04.032

摘要

木薯是广西的主要经济作物之一,主要用于生产淀粉,其副产物木薯渣中仍残留大量淀粉,弃之会造成浪费和环境污染.本研究旨在探索一条利用木薯渣的新途径.以木薯渣为原料,利用工业糖化酶和产朊假丝酵母(Candida utilis)固态发酵,制取单细胞蛋白饲料.结果表明:通过高压灭菌预处理物料效果较好;氮源的添加量分别为:尿素3%,硫酸铵6%;通过单因素正交实验得最佳工艺条件为:糖化酶用量为4%,含水量为70%,发酵时间72 h,酵母接种量10%.粗蛋白质含量由底物的11.59%提高到产物的28.28%,提高了16.69个百分点.与其它方法比较,本方法利用工业糖化酶,发酵过程易于控制,不需要选育淀粉分解菌,使培养成本降低,具有一定的工业应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童张法	广西大学化学化工学院	462	5329	32.0	44.0
2	刘琨	广西大学化学化工学院	46	376	12.0	17.0
3	赖翠华	广西大学化学化工学院	1	22	1.0	1.0