月饼中常用抗氧化剂、防腐剂和甜味剂同时测定的方法研究

• 作者: 吴国华 薛颖 赵榕
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 月饼 抗氧化剂 防腐剂 甜味剂 反相液相色谱
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 693-695
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2005.06.022

摘要

目的:建立同时测定抗氧化剂、防腐剂和甜味剂的反相液相色谱方法.方法:以 50 mmol/L 磷酸二氢钾溶液作为流动相,采用梯度洗脱.结果:可在 30 min 内将11种组分完全分离并且测定.方法的线性范围:甜味剂 0.5～150 μg/ml(r=0.9997～0.9999);防腐剂和抗氧化剂 1.0～300 μg/ml(r=0.9996～0.9999),回收率:78.0%～106.7%,相对标准偏差为 2.2%～12.7%,定性检出限:0.04～0.18 mg/kg,定量检出限:0.13～0.60 mg/kg.结论:建立了同时测定月饼中11种化合物的反相液相色谱法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵榕		48	494	13.0	21.0
2	吴国华		46	715	15.0	25.0
3	薛颖		38	670	15.0	25.0