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芦荟豆腐工艺研究
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摘要：
以芦荟和大豆为原料,研制营养保健豆腐.其最佳制作工艺参数为:豆乳浓度1:5,豆乳芦荟比75:25.该产品呈绿色,营养丰富,发展前景广阔.
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研究主题发展历程
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芦荟
豆腐
工艺
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期刊影响力
安徽农业科学
主办单位：
安徽省农业科学院
出版周期：
半月刊
ISSN：
0517-6611
CN：
34-1076/S
开本：
大16开
出版地：
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号：
26-20
创刊时间：
1961
语种：
chi
出版文献量（篇）
78281
总下载数（次）
236
总被引数（次）
436536
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