松针黄酮的体外抗氧化作用研究

• 作者: 张培刚 昌友权 曲红光 郑鸿雁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 松针黄酮 羟自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 506-508
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2
• 字数: 1831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.136

摘要

目的:研究松针黄酮的体外抗氧化作用.方法:用水杨酸法研究松针黄酮(pineneedie flavonoid,PF)清除·OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量(MDA),用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究PF的抗氧化效果.结果:PF可以清除·OH,抑制·OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度.结论:可以认为PF具有明显的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑鸿雁	吉林农业大学食品工程学院	58	591	14.0	21.0
2	昌友权	吉林工程技术师范学院生物与食品工程系	23	429	10.0	20.0
6	曲红光	吉林大学基础医学院药理教研室	18	252	9.0	15.0
7	张培刚	吉林工程技术师范学院生物与食品工程系	13	108	6.0	10.0