小麦胚芽VE的微波萃取工艺和神经网络模型的研究

• 作者: 姜绍通 赵妍嫣 邵平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 微波辅助萃取 小麦胚芽 维生素E BP神经网络
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: O6-332
• 字数: 3167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.02.001

摘要

本文研究了微波萃取小麦胚芽中维生素E的方法.考察了溶剂浓度,微波萃取时间,液固比,预浸取时间对萃取率的影响.与常规萃取方法相比,当小麦胚芽5g,液固比6:1(V/W),微波功率468W时,微波萃取时间2min,乙醇浓度50%时,维生素E的萃取率可达到16.65mg/100g,其效率远大于常规萃取方法.因此微波萃取小麦胚芽中维生素E具有时间短,效率高的特点.本文还运用取得的实验数据建立了小麦胚芽中VE微波萃取的BP神经网络模型,并验证了模型的正确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	邵平	合肥工业大学生物与食品工程学院	18	176	9.0	12.0
6	赵妍嫣	合肥工业大学生物与食品工程学院	38	371	11.0	17.0