紫苏乙醇提取物抗氧化活性研究

• 作者: 阚思洋 黄丹
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 乙醇提取物 微生物活性纸片法 烘箱法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2006.06.021

摘要

以乙醇为溶剂,从紫苏中提取有效成分,采用微生物活性纸片法和烘箱法对紫苏乙醇提取物的抗氧化活性进行研究.结果表明,紫苏乙醇提取物具有较强的抗氧化性,且对油脂食品具有较好的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚思洋	四川理工学院生物工程系	4	28	3.0	4.0
2	黄丹	四川理工学院生物工程系	68	488	13.0	18.0