纳米SiOx/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究

• 作者: 李宗磊 王明力
• 来源期刊: 贵州工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米SiOx 壳聚糖 涂膜 富士苹果
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 建筑工程、环境科学、轻工
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2120字
• 语种: 中文

摘要

该实验采用正交试验设计,通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月,以苹果中总糖为主要评价指标,优选出涂膜剂最佳组成为:1.5%壳聚糖、0.5%SiOx、1%丙二醇、1.5%聚乙烯醇(PVA).与对照相比,果实含有较高的Vc、有机酸和固形物含量,有效地延长了果实的贮藏保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明力		67	514	13.0	19.0
10	李宗磊		1	21	1.0	1.0