用响应面法优化红甘蓝色素提取工艺参数

• 作者: 范龚健 韩永斌 顾振新
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红甘蓝色素 响应面法 提取产量
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 103-107
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2006.01.023

摘要

选取红甘蓝色素提取时间、提取温度和料液比3个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究.利用Design Expert软件对红甘蓝色素提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在提取温度为43.6℃,提取时间37.9 min,料液比1:21.3时,红甘蓝色素提取产量最高,最大提取产量预测值为8.957 mg·g-1,与实测值相符.利用优化工艺参数提取红甘蓝色素时,具有最大的提取产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾振新	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	167	2606	27.0	41.0
2	韩永斌	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	95	1470	21.0	32.0
3	范龚健	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	12	457	11.0	12.0