南瓜营养品质与功能成分研究现状与展望

• 作者: 刘洋 屈淑平 崔崇士
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 学科: 生物学
• 关键词: 南瓜 营养品质 功能成分
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 5218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2871.2006.02.011

摘要

综述了南瓜果肉和种子营养成分、功能成分的研究进展,介绍了国内南瓜新品种选育和保健品开发现状,并展望了未来南瓜品质育种的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屈淑平	东北农业大学园艺学院	48	516	13.0	20.0
2	崔崇士	东北农业大学园艺学院	119	1485	21.0	30.0
3	刘洋	东北农业大学园艺学院	57	320	8.0	16.0