中西饮食文化的差异

• 作者: 赵奇志
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 中国文化 饮食文化 中西文化差异
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 14-15,56
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.04.005

摘要

介绍了中西文化在饮食方面的差异.从饮食习惯、饮食观念、菜肴加工、座位的安排、洋快餐等方面进行了中西饮食文化的比较,并指出了中西餐饮文化在交流中共同发展的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵奇志		5	22	3.0	4.0