辣椒贮藏保鲜技术

• 作者: 何华芬
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜技术 辣椒 市场价格 蔬菜种植 维生素C 优势产业 区域特色 高山蔬菜 蔬菜品种 种植面积
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: S641.3

摘要

辣椒为人们最喜爱的蔬菜之一，含有丰富的营养，尤其是维生素C的含量堪称蔬菜之最。近年来，我区蔬菜种植发展迅速，尤其是高山蔬菜的发展已成为具有区域特色的优势产业，其中辣椒是我区种植的主要蔬菜品种之一。据统计，2005年全区辣椒种植面积达2899亩，产量达2500kg／667m^2，0．4～0．5元／kg，产值达1000～1200元／667m^2。因辣椒生长的季节性较强，上市比较集中，采摘旺季往往出现市场过剩而价格低廉，而旺季过后，供应量明显减少，市场价格又明显提高。因此，如果采取科学的贮藏保鲜措施，就能延长市场供应期，避开价格低廉的市场旺季，不仅能满足市场需求，还能增加农民的经济收入。现特向农民朋友介绍几种辣椒贮藏保鲜技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何华芬		5	0	0.0	0.0