副干酪乳杆菌的应用研究进展

• 作者: 周东坡 平文祥 庄海霁 张铁丹 雷虹
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 副干酪乳杆菌 应用
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 989-991
• 页数: 3页
• 分类号: Q939.117
• 字数: 4381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2006.06.044

摘要

副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)属于乳杆菌属中的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)群.本文简单介绍了副干酪乳杆菌的分布、分类学地位及其主要鉴定手段,综述了该菌种及其细菌素和质粒在L-乳酸的工业生产、食品发酵及防腐、医疗保健、废料的循环利用和科学研究等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	平文祥	黑龙江大学生命科学学院微生物重点实验室	88	1277	20.0	32.0
2	雷虹	黑龙江大学生命科学学院微生物重点实验室	33	189	7.0	13.0
3	周东坡	黑龙江大学生命科学学院微生物重点实验室	57	984	18.0	30.0
4	庄海霁	黑龙江大学生命科学学院微生物重点实验室	3	38	2.0	3.0
5	张铁丹	黑龙江大学生命科学学院微生物重点实验室	2	34	2.0	2.0