巴氏醋杆菌培养条件优化研究

• 作者: 王国强 田爱梅 葛向阳 邵伟
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巴氏醋杆菌 细菌纤维素 培养基
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.014

摘要

以细菌纤维素产量为指标,通过正交试验优化发酵培养基的组成,并研究了其产细菌纤维素的适宜发酵方式.试验结果表明,巴氏醋杆菌的优化培养基组成为:葡萄糖15g/L、蛋白胨10 g/L、酵母膏5g/L、玉米浆40mL/L、磷酸三钠3g/L、柠檬酸钠1g/L、硫酸镁2g/L、氯化钙0.2g/L、硫酸亚铁0.03g/L、乙醇10mL/L.适宜的发酵方式为:先以100r/min振荡培养10h,后静止培养10d.经验证试验,细菌纤维素产量可达3.69 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵伟		181	1456	18.0	25.0
2	葛向阳		38	335	10.0	17.0
3	王国强		16	81	4.0	8.0
4	田爱梅		14	138	7.0	11.0