桑叶多糖提取工艺的研究

• 作者: 刘树兴 王维 魏丽娜
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶多糖 提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 154-155
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.02.050

摘要

本试验利用水浸提法从桑叶中提取桑叶多糖.利用正交试验确定出多糖提取的最优化条件,用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,通过三氯乙酸法除去多糖中的蛋白质.研究结果表明,桑叶多糖的最佳提取条件为:水浴温度100℃、pH11、料液比(桑叶:水)=1:50(w/v)、浸提2小时,提取率为90.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树兴	陕西科技大学生命科学与工程学院	113	1159	20.0	27.0
2	魏丽娜	陕西科技大学生命科学与工程学院	16	135	7.0	11.0
3	王维	陕西科技大学生命科学与工程学院	11	77	6.0	8.0