黑米果皮花色素沉积过程的研究

• 作者: 吴先军 姜华 张红宇 李云 汪旭东 韩磊
• 来源期刊: 中国水稻科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑米 花色素 着色 温度 氧气
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 384-388
• 页数: 5页
• 分类号: Q944.59|S511.01
• 字数: 4274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-7216.2006.04.008

摘要

以3个籼型黑米品种为材料,利用扫描仪对颖果进行即时扫描观察,对自然条件下和人工控制条件下,授粉后不同天数的颖果皮在发育过程中花色素的沉积进行研究.结果表明:黑米花色素只在颖果的果皮中合成和沉积,未观察到在种皮和糊粉层中沉积;果皮在授粉后3 d开始沉积花色素,授粉后5～6 d花色素迅速增加,7 d后花色素充满整个颖果皮;颖果的远胚端最早沉积花色素,以后逐渐延伸到胚端并使整个果皮着色;果皮所有的部位都可独立合成和沉积花色素,未观察到花色素在果皮不同部位的细胞中运输;花色素的合成需要适宜的温度和充足的氧气,低温或缺氧不利于花色素的合成.