液体深层发酵杏鲍菇工艺条件研究

• 作者: 唐明 熊泽 邵伟
• 来源期刊: 三峡大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 深层发酵 杏鲍菇 菌丝体
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 化学与生命科学
• 页码范围: 466-468
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-948X.2006.05.021

摘要

研究了各种条件对杏鲍菇菌丝在液体发酵中生长的影响,确定了杏鲍菇最适摇瓶培养条件.实验表明,摇瓶培养适宜条件为:温度26℃、接种量为10%、pH 6.0、500 mL摇瓶装液量150 mL,摇床转速为200 r/min.通过10 L罐液体发酵的试验,当控制温度为26土1℃,搅拌转速200 r/min,空气压力40～50 kPa,通气量1:0.4 vvm时,发酵3～4 d即可收获菌丝体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐明	三峡大学化学与生命科学学院	78	602	14.0	18.0
2	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
3	熊泽	三峡大学化学与生命科学学院	88	873	17.0	22.0