葡萄籽油的提取和精炼工艺研究

• 作者: 刘颖 张玮玮 王馥
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽油 溶剂浸出 精炼
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2006.02.016

摘要

对葡萄籽油提取和精炼工艺进行了研究.结果表明,在文中的试验条件下,葡萄籽油浸提最佳工艺条件是:石油醚为浸提剂,葡萄籽粒度60目、含水量7.0%、料液比1 g:7 mL、温度70 ℃、浸提时间4H.葡萄籽油精炼工艺条件是:碱炼初温45 ℃,碱液浓度9.50%,超碱用量0.3%;水化加水量2%,水化时间分别为1.0、0.5 h;二次脱色工艺为活性脱色白土,加量第1次1%,脱色时间30 min、脱色温度80 ℃,第2次加量1%,脱色时间15 min,温度85 ℃,真空度0.08 MPa;在真空度0.08 MPa、温度180 ℃、脱臭时间1 H条件下可以脱除葡萄籽油中的臭味成分,保持葡萄籽的固有香味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘颖	哈尔滨商业大学食品工程学院	105	553	14.0	18.0
2	王馥	哈尔滨商业大学食品工程学院	3	31	3.0	3.0
3	张玮玮	哈尔滨商业大学食品工程学院	6	58	4.0	6.0