油茶皂素提取纯化及含量检测研究综述

• 作者: 刘红梅 周建平 郭华 马力
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 油茶皂素 茶粕 提取精制 定量方法
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 专题与综述
• 页码范围: 265-268
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.088

摘要

本文综述了油茶皂素的性质、提取精制及油茶皂素定量方法的研究,并总结了当前茶皂素研究中最值得进一步研究的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红梅	湖南农业大学食品科学院	48	410	12.0	18.0
2	郭华	湖南农业大学食品科学院	58	664	17.0	23.0
3	周建平	湖南农业大学食品科学院	44	785	18.0	26.0
4	马力	湖南农业大学食品科学院	21	339	10.0	18.0