沙棘籽提取物抗氧化活性与酚类组成的研究

• 作者: 丁霄霖 樊金玲
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 沙棘 原花色素 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 529-534,554
• 页数: 7页
• 分类号: Q547
• 字数: 5277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2006.04.001

摘要

采用卵磷脂脂质体体系比较了沙棘籽不同溶剂提取物的抗氧化活性,对其中的抗氧化活性成分进行了分析.试验结果表明:当浓度为250μg/mL时,提取物对共轭二烯氢过氧化物的抑制率为0～90.1%,对丙二醛的抑制率为0～88.6%.70%丙酮提取物具有最强的抗氧化活性、清除DPPH自由基能力和还原力.各提取物中主要的酚类物质为原花色素,抗氧化活性与原花色素含量有很好的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院	149	3546	35.0	49.0
2	樊金玲	江南大学食品学院	4	58	2.0	4.0