沙棘籽粕多酚提取工艺优化、组分分析及抗氧化性能研究

• 作者: 孔宇 张倚菲 李文华 李欣忆 李超 王禹鹤 赵紫芙 韦柳伊 韩鹏云
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 沙棘籽粕 多酚 提取工艺 组分分析 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 109-114
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.04.022

摘要

为提高沙棘籽粕中蛋白质和多酚的利用率,在确保蛋白质溶出率低的情况下,优化了沙棘籽粕多酚的提取工艺条件.同时,采用HPLC对沙棘籽粕多酚提取液的组分进行了分析,并研究了沙棘籽粕多酚的抗氧化性.结果表明,沙棘籽粕多酚提取的最佳工艺条件为:80％甲醇溶液为提取溶剂,超声提取方式,超声频率40 kHz,超声功率150 W,料液比1:25,提取温度20℃,提取时间20 min.在最佳提取条件下,多酚得率为(7.83±0.03)％.沙棘籽粕多酚提取液共检出没食子酸、儿茶素、芦丁、杨梅素、槲皮素、山奈酚6种多酚类物质,其中芦丁含量最高,为(1.623±0.224)mg/g(以沙棘籽粕质量计).沙棘籽粕多酚具有较强的抗氧化性,对DPPH自由基和羟自由基均具有显著清除能力,半数抑制浓度(IC50)分别为0.057、0.147 mg/mL.