国外食品/药品用天然色素开发新动向

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国制药信息
• 学科: 医学
• 关键词: 天然色素 食品 药品 国外 苏丹红1号 新闻报道 合成色素 添加色素
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3

摘要

近几年来，西方媒体有关“苏丹红1号”，“日落黄”，“孔雀绿”等常用化学合成色素有可能致癌的新闻报道再次引起全球消费者的高度关注。这是因为无论食品或药品（尤其片剂）使用色素染色其历史已有百年之久。食品添加色素后可使其外观更鲜艳诱人从而激起消费者的购买欲望。那么，人们也许会问，治病用的药片为何不用其“本色”而需穿上“彩妆”？按药剂学家的解释：基于以下原因，有必要将片剂之类固体剂外表染色，其依据是。