白灵菇深层发酵工艺的研究

• 作者: 刘长江 李书倩 李轶超 马淑凤
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 白灵菇 深层发酵 生物量
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 果蔬园艺
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 1324字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2006.01.008

摘要

对白灵菇深层发酵的培养基进行优化,得到最佳培养基为4%玉米淀粉、0.5%黄豆粉、0.05%MgSO4·7H2O、2%KH2PO4、10 mg/LVB1.并且得到最佳发酵工艺条件为培养基装料量100mL/500mL三角瓶、起始pH值6、接种量15%、发酵温度25℃、摇床转数160r/min、发酵周期8 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	李书倩	沈阳农业大学食品学院	18	192	9.0	13.0
3	马淑凤	沈阳农业大学食品学院	5	81	3.0	5.0
4	李轶超	沈阳农业大学食品学院	3	38	2.0	3.0