1-甲基环丙烯处理荔枝果实减轻其贮藏中冷害的研究

• 作者: 刘顺枝 季作梁 张昭其 胡位荣 蒋跃明
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 1-甲基环丙烯 酶活性 冷害 贮藏
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1203-1208
• 页数: 6页
• 分类号: S667.3
• 字数: 3183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2006.06.006

摘要

研究了'桂味'荔枝果实采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对其0℃贮藏过程中冷害发生和相关生理生化指标的影响.结果表明:1-MCP处理有效推迟了冷害主要症状即果皮褐变的出现,延缓了果皮花色素苷含量的下降,抑制了果实的乙烯释放速率,但对呼吸速率的影响不明显.进一步的研究表明,1-MCP处理提高了果实冷藏前期超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低了果皮多酚氧化酶(PPO)活性,抑制了后期过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(AsA-POD)活性的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季作梁	华南农业大学园艺学院	44	2198	28.0	44.0
2	张昭其	华南农业大学园艺学院	123	3423	37.0	52.0
3	胡位荣	广州大学生命科学学院	89	935	19.0	28.0
5	刘顺枝	广州大学生命科学学院	76	879	18.0	28.0