饲用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究

• 作者: 伍明俊 伏显华 刘勇 张亚峰 李钢 欧成勇 汪蕾
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 饲用木聚糖酶 酶学性质 热稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 3319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2006.12.005

摘要

木聚糖酶是饲用酶制剂中的主要酶种之一,通过对某商品酶制剂中的木聚糖酶所进行的酶学性质的研究表明:该木聚糖酶的最适pH值为4.5,最适反应温度为50℃,干热稳定性良好,Cu2+、Zn2+、Mn2+和Fe3+对本木聚糖酶有抑制作用,而Mg2+、Na+及(NH4)2SO4能提高此木聚糖酶的活性.