苹果酒的营养价值分析及发展现状

• 作者: 徐桂花 王娟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果酒 营养价值
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.08.011

摘要

本文系统分析了苹果酒的营养成分、保健功能及其发展现状、存在问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐桂花	宁夏大学农学院	104	1154	17.0	28.0
2	王娟	宁夏大学农学院	37	187	7.0	12.0