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黄豆加工腐竹技术
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摘要：
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腐竹加工技术及品质影响因素的研究进展
腐竹
形成机理
产率
品质
腐竹的机械化生产关键技术研究
腐竹
腐皮
豆制品
腐竹自动成形机
中试
腐竹硼砂本底调查及其加工过程中硼砂迁移研究
腐竹
硼砂
调查本底
迁移
大豆组分对腐竹性能的影响
腐竹
大豆分离蛋白
性能
11S
内容分析
关键词云
关键词热度
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相关学者/机构
期刊影响力
当代农机
主办单位：
山西省农业机械化科学研究院
山西省农业机械与农业工程学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-632X
CN：
14-1339/S
开本：
16开
出版地：
太原市新建路59号
邮发代号：
22-189
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
8729
总下载数（次）
3
总被引数（次）
3282
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