响应面分析法优化仙人掌多糖提取工艺的研究

• 作者: 刘洋 杨宁 杨宝 赵谋明
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 多糖 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.06.013

摘要

利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对仙人掌多糖的提取工艺进行优化.在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(central composite)实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法.在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出仙人掌多糖水浸提的最佳工艺条件为:水料比5.5∶1,浸提温度75℃,浸提时间2.2 h;浸提1次,仙人掌多糖的实际提取率可达0.81%,比单因素实验最高提取率高出5.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
2	刘洋	华南理工大学轻工与食品学院	79	1408	20.0	35.0
3	杨宝	华南理工大学轻工与食品学院	14	282	10.0	14.0
4	杨宁	华南理工大学轻工与食品学院	7	177	5.0	7.0