辣椒素类物质制备方法的研究

• 作者: 高蓝
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 辣椒素类物质 辣椒精 纯化
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 44-46,49
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.03.009

摘要

本文介绍了一种以辣椒精及辣椒为原料制备药品级纯度辣椒素类物质的方法.其中辣椒精是指以辣椒生产辣椒红色素后产生的辣椒素类物质含量较多的产品.以70%的甲醇抽提辣椒精,提取液浓缩后以乙酸乙酯抽提,乙酸乙酯抽提液浓缩后用0.5% NaOH溶液溶解,以HCl调节溶液pH到7.5,用乙酸乙酯抽提该溶液,蒸发浓缩后的抽提物再次以0.5% NaOH溶液溶解,以HCl调节溶液pH到7.5,以正已烷在40℃萃取该溶液,萃取液在4℃产生针状辣椒素类物质的结晶.用类似方法也可从辣椒粉中获得辣椒素类物质的结晶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高蓝		14	114	6.0	10.0