康氏木霉ZJ4摇瓶发酵产纤维素酶的研究

• 作者: 刘小杰 吴伟都 朱耘
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 康氏木霉 纤维素酶 稻草粉 发酵
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 47-50,73
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.02.013

摘要

本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,发现康氏木霉ZJ4产酶能力最强.研究了康氏木霉ZJ4发酵产纤维素酶的发酵条件,结果表明:康氏木霉ZJ4发酵产纤维素酶的培养基组成为(g/L):稻草40,麦麸20,大麦粉16.5, (NH4)2SO410,装液量30mL,起始pH5.0.产酶条件为:培养温度28℃,转速200r/min,当培养时间为144h,纤维素酶活达到最高值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘小杰	浙江大学食品科学与营养系	23	516	12.0	22.0
5	吴伟都	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	66	145	7.0	9.0
6	朱耘	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	3	23	2.0	3.0