山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制

• 作者: 张春玲 杜以文
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂 胡萝卜汁 饮料
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.038

摘要

介绍了山楂胡萝卜为原料生产的山楂胡萝卜汁果蔬饮料,着重研究了山楂胡萝卜汁生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量及最佳杀菌条件等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春玲	东北电力大学应用技术学院	21	113	7.0	9.0
2	杜以文	东北电力大学应用技术学院	11	38	4.0	5.0