果酸钙胡萝卜汁饮料研制

• 作者: 毛华伟 王晓英
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 离子型钙 胡萝卜 鸡蛋壳
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 25-26
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.1999.02.013

摘要

本文选用胡萝卜和鸡蛋壳为主要原料,经榨汁及提取离子型钙,根据钙的每日膳食供给量标准,以适当比例混合,经科学调配后,制成果酸钙胡萝卜饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓英		5	7	1.0	2.0
2	毛华伟		3	25	2.0	3.0