水溶性灵芝肽在动物体外的抗氧化活性

• 作者: 何慧 孙颉 谢笔钧
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝 肽 抗氧化 体外试验
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·资源昆虫
• 页码范围: 2603-2607
• 页数: 5页
• 分类号: S8
• 字数: 4171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2006.12.029

摘要

[目的]研究水溶性灵芝肽在动物体外的抗氧化活性.[方法]用丙二醛(MDA)试剂盒测定MDA含量,用分光光度法测定大鼠血清自氧化溶血及小鼠肝线粒体肿胀度.[结果]当水溶性灵芝肽的剂量为0.25 mg·ml-1时,对大鼠红细胞自氧化溶血的抑制率达62.33%,对溶血过程中MDA生成的抑制率达91.24%;在有或无自由基诱导剂(Fe2+或H2O2)时,0.35 mg·ml-1的水溶性灵芝肽均能极显著抑制小鼠肝匀浆中MDA的生成(P＜0.01),且抑制率大致相当,为60%左右;当水溶性灵芝肽剂量为1.00 mg·ml-1时,对线粒体肿胀度的抑制率为90.52%,对线粒体中MDA生成的抑制率达65.42%,且呈明显剂量-效应关系.[结论]水溶性灵芝肽在体外具有明显的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	何慧	华中农业大学食品科技学院	56	853	16.0	26.0
3	孙颉	华中农业大学食品科技学院	21	264	8.0	16.0