高蛋白和/或低活性胰蛋白酶抑制剂甘薯品系的选育

• 作者: 向平（摘译）
• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 胰蛋白酶抑制剂 甘薯品种 高蛋白 低活性 选育 品系 抗营养因子 蛋白质含量 粗蛋白含量 营养价值
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 分类号: S531.023

摘要

蛋白质含量低和存在抗营养因子‘胰蛋白酶抑制剂（TI）’降低了甘薯作为动物饲料的营养价值。我们开展了选育高蛋白和／或低活性胰蛋白酶抵制剂（TIA）甘薯品种的工作。本试验于1998年至2003年对800个甘薯育种品系的粗蛋白含量和TIA进行了测定。选育出15个高蛋白（27．8～44．6mg／g干重）和7个低TIA（11～137U／mg干重）甘薯品系。