臭氧消毒冬枣预防腐烂的试验研究

• 作者: 时春忠 王新民
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 冬枣 臭氧 消毒 保鲜
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 323-324
• 页数: 2页
• 分类号: R187.2
• 字数: 1150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7658.2006.04.015

摘要

为了解臭氧消毒冬枣、预防其腐烂变质、延长保鲜期的效果,采用臭氧密封消毒处理进行了冬枣防腐研究.结果,用含量60 mg/m3的臭氧对20 L密封塑料袋内5 kg冬枣熏蒸消毒60 min ,然后储存于-1～0℃,可在90 d内保持冬枣不腐烂.未用臭氧消毒处理的冬枣在相同包装和储存条件下,只能储存40 d,之后即出现冬枣腐烂.结论,用臭氧熏蒸消毒冬枣比未经消毒的冬枣储存期延长50 d,可有效预防冬枣发生腐烂变质,延长其保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新民		8	42	4.0	6.0
2	时春忠		1	7	1.0	1.0