推行“HACCP”体系 确保饲料安全

• 作者: 李吉明
• 来源期刊: 养殖与饲料．饲料世界
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP管理 饲料安全 HACCP体系 食品安全 动物产品 管理体系认证 饲料生产 饲料行业
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S816

摘要

饲料安全即食物安全，这在国际相关领域已成为共识，也被国内人们所接受。饲料安全问题直接影响动物产品间接影响人类安全。饲料是动物的“食品”，通过饲料而污染的动物性产品的恶性事件近年来时有发生。1992年的英国发生的“疯牛病”事件，1999年比利时发生的“二恶英”事件，以及国内2001年发生的“瘦肉精”事件，这些事件发生增加了人们对畜产品的恐慌。造成重大经济损失，并引发严重的政治问题。而这些事件发生则最终归结于动物所食用的饲料受到污染而致。我国是饲料生产大国，确保饲料安全不仅对我国的食品安全战略至关重要，而且也对世界食品安全有着重要的影响。HACCP管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系我国在近年开始在饲料行业开展HACCP安个管理体系认证和饲料产品认证试点工作。在我国大力推行“无公害食品”和“绿色食品”的时候，在饲料行业推行HACCP体系必将起到积极的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李吉明	山西师范大学生命科学学院	3	6	1.0	2.0