高浓啤酒酵母的培育及保藏

• 作者: 陈建华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母 培育 保藏
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（11）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

笔者曾在试验室多年保藏的啤酒酵母中，进行了高浓啤酒酵母的选育尝试。本文简要介绍了其选育方法和相关的实验室培养过程，以及菌种保藏方法。和同行交流。