苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究

• 作者: 张忠 曾继光 李勇 肖诗明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞麦 麸皮 黄酮类化合物 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 156-158
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.035

摘要

采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦麸皮中的黄酮类化合物.结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70～75℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是:最佳提取组合为A3B3C3,即用20倍水量在70～75℃下浸提6h.乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h.