苦荞麦麸油溶剂提取工艺及其成分分析

• 作者: 刘拉平 熊娟 王兴 王军 王敏 郑君 马春芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦养麦麸油 响应曲面法 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 216-218,221
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用响应曲面法中的Box-Behnken模式对苦荞麦麸油溶剂提取工艺进行了优化,并采用气相色谱对苦荞麦麸油脂肪酸成分进行分析.实验结果表明,提取工艺中各因素显著程度依次为料液比、提取时间、提取温度:经方程显著性检验和验证实验,证明在本实验条件范围内所建立的回归模型准确有效.采用响应曲面法优化得出的最佳工艺条件为料液比1:10,提取温度51℃,提取时间141min,在此工艺条件下苦荞麦麸油的提取率高达73.81%.在苦荞麦麸油中共鉴定出9种化合物,其中不饱和脂肪酸含量达80.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘拉平	西北农林科技大学食品科学与工程学院	29	419	12.0	20.0
2	王军	西北农林科技大学食品科学与工程学院	47	856	15.0	28.0
3	王敏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	131	1971	25.0	38.0
4	王兴	西北农林科技大学食品科学与工程学院	6	86	5.0	6.0
5	马春芳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	10	3.0	3.0
6	郑君	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0
7	熊娟	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0