现代消费要求下的禽肉制品

• 作者: 任春来 杨再 陈佳铭
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2006,（18）
• 所属期刊栏目: 产品加工
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

从国内外市场反馈的信息获悉,当前和今后一个时期内,消费者所需要的禽肉制品要做到以下几点: 一 按部位分割的制品 未来快餐业和旅游业的发展,需要多品种、多风味的分割制品和旅游休闲小包装禽肉制品.这些制品能够即食或者进行简单的加热后即可食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨再		51	162	8.0	12.0
2	陈佳铭		31	161	8.0	12.0
3	任春来		7	20	2.0	4.0