蛹虫草富硒研究

• 作者: 于田田 王乐 钱和
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草 菌丝体 液体发酵 富硒
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 19-21,29
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.03.007

摘要

研究了蛹虫草液体发酵富硒过程中最佳的营养条件,确定蛹虫草富硒的最佳培养基配方为:大豆粉30g/L,蔗糖40g/L,KH2PO41.5g/L,硫胺素50μg/L,Na2SeO312 mg/L,pH6.0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院	193	1917	24.0	34.0
2	于田田	江南大学食品学院	3	49	3.0	3.0
3	王乐	江南大学食品学院	6	17	2.0	4.0