天麻多糖水提取工艺优化研究

• 作者: 张梦娟 徐怀德 牛素哲 闫宁环
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天麻多糖 提取 参数优化
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.11.037

摘要

研究了天麻多糖提取工艺中提取时间、提取温度、料水比对天麻多糖提取率的影响,并对这3个工艺参数进行了优化.结果表明,提取温度、提取时间和料水比对天麻多糖提取率的影响程度都达到高度显著水平.SAS软件处理数据得二次回归方程为:Y=9.273+0.488X1+0.308X2+0.185X3-0.495X12-0.373X22-0.211X32+0.004X1X2-0.024X1X3-0.016X2X3.响应曲面分析结果表明,水法提取天麻多糖的最佳工艺条件为:提取温度为58℃,提取时间36min,料水比1:37.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	张梦娟	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	65	3.0	4.0
3	牛素哲	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	21	1.0	1.0
4	闫宁环	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	174	4.0	4.0