固相微萃取/气-质联机分析荆条叶、枝的头香香气

• 作者: 余敏 孙宝国 谢建春 郑福平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荆条 固相微萃取 香气组成 β-丁香烯 香桧烯 1 8-桉叶素 对-聚伞花烃
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 260-263
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.10.077

摘要

顶空固相微萃取/气相色谱-质谱方法分析了北京地区芳香植物荆条叶、枝的头香香气组成,采用计算机质谱谱库检索结合气相色谱保留指数的二维定性方法,从荆条叶中鉴定出36种挥发性成分,质量分数92.72%;从荆条枝中鉴定出33种挥发性成分,质量分数97.30%.所鉴定出组分多数为单萜及倍半萜类化合物,在荆条叶、枝中含量最高的均为β-丁香烯、其次为香桧烯、1,8-桉叶素、对-聚伞花烃等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
2	谢建春	北京工商大学化学与环境工程学院	82	1176	21.0	31.0
3	郑福平	北京工商大学化学与环境工程学院	85	926	18.0	27.0
4	余敏	北京工商大学化学与环境工程学院	5	39	3.0	5.0