富含长根菇营养物质的保健饮料的研制

• 作者: 庞振凌 杜敏华 田龙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 长根菇 饮料 提取 酶解
• 年，卷（期）: 2006,（15）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 3793-3794
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 2586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.15.115

摘要

以长根菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间、所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养、保健、绿色的食用菌饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田龙	南阳师范学院生命科学系	105	550	12.0	17.0
2	庞振凌	南阳师范学院生命科学系	59	514	12.0	20.0
3	杜敏华	南阳师范学院生命科学系	62	533	12.0	18.0