山楂果中黄酮化合物的光谱分析及抗氧化性能测定

• 作者: 侯冬岩 刘晓媛 唐蕊 回瑞华 李学成
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 山楂果 黄酮 光谱分析 流动注射化学发光 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 199-202
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 3296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.047

摘要

采用超声波法从山楂果中提取黄酮类化合物,并建立了山楂果中黄酮化合物的光谱分析方法.本法的回收率为96%～105%,变异系数小于0.14%.用流动注射化学发光法测定了山楂果的抗氧化性能,实验结果表明:山楂果具有较强的抗氧化性能,并且抗氧化性能随着浓度的增加而增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华	鞍山师范学院化学系	348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	刘晓媛	鞍山师范学院化学系	107	1504	21.0	31.0
4	唐蕊	鞍山师范学院化学系	10	201	8.0	10.0
5	李学成	鞍山师范学院化学系	40	597	14.0	22.0