沙棘饮料配方的研究

• 作者: 刘瑞敏 翁鸿珍
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘原汁 稳定性 风味 最佳配方
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2006.11.064

摘要

沙棘是世界上公认的珍贵的食用和药用植物,它富含生物活性物质,其所含维生素种类之多,含量之丰富是任何其他果蔬所无法比拟的.本文就以沙棘原汁为原料,着重对其做为沙棘饮料的稳定性和工艺配方进行了分析研究的过程做一总结,并介绍给大家.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁鸿珍	包头轻工职业技术学院生物工程系	11	78	6.0	8.0
2	刘瑞敏	包头轻工职业技术学院生物工程系	8	6	1.0	2.0