文庆鲤酶解蛋白(EAP)的制备

• 作者: 张帅 李达兴 梁巧荣 黄志明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 文庆鲤 酶解蛋白 枯草杆菌中性蛋白酶
• 年，卷（期）: 2006,（13）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 3080-3081
• 页数: 2页
• 分类号: Q956
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.13.070

摘要

以广东肇庆地区特产鱼种--文庆鲤为原料,通过筛选,选择枯草杆菌中性蛋白酶为实验用酶来制备文庆鲤酶解蛋白(EAP),并最终确定了最佳工艺条件:温度40 ℃,酶量2%,底物浓度1∶2,时间5.5 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帅	肇庆学院轻工化学系	44	223	8.0	13.0
2	梁巧荣	肇庆学院轻工化学系	40	139	6.0	9.0
3	黄志明	肇庆学院轻工化学系	24	90	5.0	8.0
4	李达兴	肇庆学院轻工化学系	2	2	1.0	1.0