双歧杆菌的保健功能及其产品研发

• 作者: 吕志刚 吕志勇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 功能 产品研发
• 年，卷（期）: 2006,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 5031-5032
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.19.107

摘要

就双歧杆菌的分布、生物学特性、功效及双歧杆菌制品的开发应用前景进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕志勇	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	21	1.0	1.0
2	吕志刚	上海中医药大学肝病研究所	6	65	5.0	6.0